El Aroma del Conocimiento

En nuestra institución, el aprendizaje no solo se vive en los libros, sino también en las raíces de nuestra cultura. Recientemente, nuestras instalaciones se llenaron del aroma del mejor café del mundo gracias al Conversatorio sobre Barismo en Colombia, una jornada pedagógica donde nuestros estudiantes fueron los protagonistas.

Mucho más que una taza de café
El barismo es el arte de preparar y servir bebidas basadas en café, pero detrás de cada taza hay un mundo de ciencia, técnica y pasión. Durante el conversatorio, los estudiantes exploraron:

La Identidad Nacional: El papel del café en la historia y economía de nuestro país.

Técnica y Calidad: Los secretos de la preparación y la importancia de la selección de los granos.

Emprendimiento: El barismo como una profesión con futuro y una oportunidad de negocio para los jóvenes de nuestra región.

Un Diálogo con Sabor a Nuestra Tierra
Este espacio permitió que los jóvenes interactuaran de cerca con expertos, entendiendo que el respeto por el campo y el trabajo de nuestros caficultores es también una forma de construir un Territorio de Paz. Al igual que nuestra mascota, la zarigüeya, que protege el equilibrio de nuestra naturaleza, el barismo nos enseña a valorar lo que nuestra tierra nos brinda y a transformarlo con excelencia.